Многоликость и разнообразие пейзажей Франции
являются одним из ее преимуществ при
изготовлении вина и крепких напитков.
Встречающиеся здесь климатические и почвенные
условия, а также многообразие сортов винограда
позволяют производить, замечательную гамму вин и
спиртных напитков (коньяк, арманьяк, ликеры),
пользующихся известностью во всем мире.
Сложность выбора вин Франции
Сложность выбора дополняется исключительно
быстрым развитием во Франции
виноградарско-винодельческого комплекса. Новые
технологии и технические возможности маркетинга
позволили выработать новые виды продукции, лучше
отвечающие вкусу различных потребителей. Так
появились на рынке «прохладительные вина»
(коктейли на базе вина со слабым содержанием
алкоголя), ароматизированные игристые вина и
множество готовых к употреблению коктейлей на
базе различных напитков. В этих случаях марка
нередко преобладает над составом напитка.
Книга издательства Антона
Жигульского "Вина Франции".
Новое издание книги Издательства Антона
Жигульского "Вина Франции" ожидается в
продаже в 2010 году. Энциклопедия Современного
Французского Виноделия.
Исчерпывающая и авторитетная книга о
французском вине - результат тщательных
исследований одного из ведущих авторов, пишущих
о винах, Эндрю Джеффорда.
(подробнее…)
Знакомство с винодельческим
хозяйством Ла Бранкайя (La Brancaia) (Италия) Оно расположено в самом сердце Кьянти
Классике. Компания начала стремительно
развиваться после того, как их вино в 1983 году
заняло первое место на очень крупной дегустации
в Кьянти Классике, чему способствовала дружба с
семьей Маццей, владеющей знаменитым хозяйством
Кастелло ди Фонтерутоли. За последнее время Ла
Бранкайя получила множество международных
наград и сегодня является одним из ведущих
производителей вина в Тоскане, которое продается
во многих странах мира.
(подробнее…)
Новая статья журнала “ВИНОмания”, №3 2005 года "БОРДО НА ВИРАЖАХ" ... о развитии Бордо в прошлом столетии
рассказывает мастер вина Майкл Бродбент (Broadbent).
(подробнее…)
Особенности продаж коктелей и
шампанского в российских барах и клубах
Два проявления российского алкогольного
рынка всегда казались мне непонятными. В Москве,
как говорили мне самые уважаемые бармены, почти
нет классических баров, и в Москве же, как
убеждали меня сомелье, плохо продается
шампанское.
(подробнее…)
Бутики и винные магазины в России и заграницей
Прошедший год подарил Москве и Петербургу (а
также Екатеринбургу, Краснодару и другим городам
России) несколько новых и очень симпатичных
винных бутиков.
(подробнее…)
Лучшие винодельческие хозяйства Франции.
Chateau «Mouton-Rothschild» (Мутон-Ротшильд) Винодельческое хозяйство коммуны Пойак
(Appellation Pauillac Controlee)
(Официальный статус - I класс). История хозяйства начинается с 1853 года,
когда барон Натаниэль Ротшильд - купил Chateau Mouton.
В 1973-м поместью официально присвоен статус I
класса, что позволило вычурно красноречивому
барону сменить свой дерзкий девиз на этикетках с
"Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis" (Первым быть не
могу, вторым - не хочу, называюсь Мутон) на "Premier
je suis, second je fus, Mouton ne change" (Первым стал, вторым
был, Мутон не меняется).
(подробнее...)
По винодельческим хозяйствам Аквитании (France)
на мопеде
- Если крутить педали самому не хочется, то можете
совершить экскурсию по Жиронде на мопеде при
условии, что у вас есть водительские права. По
узким проселочным дорогам, где совсем мало
туристов, вы доедете до винодельческих
поместий, которые зачастую не известны широкой
публике. Экскурсионные маршруты имеют разную
продолжительность: от одного до пяти дней.
Предпочтение, естественно, отдается маршрутам с
винным уклоном по Медоку, Сент-Эмильону или
Антр-Де-Мер. Вы заночуете в постройке посреди
виноградника, сможете посетить винодельческие
замки, попробовать их продукцию. Экскурсионные
маршруты - не больше 100 км в день. Мопеды могут
быть как открытые, так и закрытые. По желанию, к
ним может пристегиваться коляска. http://aquitaine-scooty-tours.ifrance.com
Где купить вино в Париже? "Лавиния". Первый в своем роде и
крупнейший в Париже магазин,
специализирующийся на продукции виноделия, где
посетители могут перед покупкой
продегустировать разнообразные марки вин, цены
на которые ниже, чем где бы то ни было. Магазин
расположен в квартале Мадлен в самом сердце
Парижа. На площади 1,5 кв м представлено 3000 марок
вина из 43 стран. Все бутылки хранятся в лежачем
положении при температуре 19 градусов, тогда как
выдержанные вина хранятся в специальных
подвалах при 14 градусах по Цельсию. Самые же
ценные вина хранятся в настоящем винном
погребке. Кроме того, в магазине вам предложат
около 1000 крепких спиртных напитков и ликеров,
винные каталоги, до 500 названий. "Лавиния"
имеет бар с дегустацией, а также ресторан, где
вино стоит столько же, сколько и в магазине. Самое
дешевое вино стоит 3 евро, а самое дорогое - 36 000
евро за бутылку.Бульвар Мадлен, 3-5.
По французским виноградникам на
велосипеде
Компания"Ин-Вело-Веритас"("Истина
в велосипеде") разработала специальные
вариантывелоэкскурсий по французским
виноградникам (по 40 км в среднем). В перерывах
между кручением педалей вам предложат
попробовать вино и вкусно перекусить. Агентство
обеспечивает туристов спортивными велосипедами,
проживанием и справочником по маршрутам с
адресами и полезными советами. Такая трехдневная
поездка с размещением в гостинице, но без учета
еды, обойдется в 157 евро. Агентство предлагает
различные маршруты с экскурсоводом по Анжу,
Эльзасу, Божоле и Шампани, www.in-velo-veritas.com
За помощью в
организации туров во Францию, обращайтесь
в турагентства: "Лемек"
любые туры во Францию, тел.: (495) 921-2265.
Мотивы Персии Сира (Syrah), или, как его называют в
странах Нового Света, Шираз (Shiraz), - сорт
популярный, как азиатская кухня. С Востоком Сира
роднит не только происхождение (по одной из
теорий, он родом из Персии), но и вкусовая палитра.
Вина из сорта Сира всегда пряные и экспрессивные,
часто со сладковатым фруктовым оттенком, но при
этом они не становятся вульгарными, сохраняя
действительно какую-то по-восточному утонченную
бархатистость, чувственность, а лучшие из них -
еще и головокружительную глубину. (подробнее…)
Памяти Эмиля Пейно
Прожив 92 года, умер энолог Эмиль Пейно, один из
тех, кого можно было бы назвать отцом-основателем
современного французского виноделия.
(подробнее…)
Самый американский сорт
("Самый американский" сорт винограда и
производимое из него вино - Zinfandel.)
Зинфандель действительно имеет
"американский" характер.
(подробнее…)
Университет вкуса и гастрономии в Шампани
(Франция).
(Университет вкуса и гастрономии откроется в 2004
году в Реймсе, столице Шампани.) (подробнее...)
Пиво на морской воде из Бретани.
(Во Франции с 1999 г. начали варить пиво на морской
воде.)
(подробнее...)
главная страница
Книга издательства Антона
Жигульского "Вина Франции".
