Во-вторых, постарайтесь не забыть характерные для каждого субрегиона Бордо сортовые пропорции. В Сент-Эмильоне и Помероле преобладает мерло, который придает вину более мягкий вкус. Молодое вино из мерло - вещь гораздо более нормальная, чем молодое каберне. Поэтому уже сегодня некоторые вина из представленных на салоне не оскорбляли чувств дегустатора.

Вот некоторые из тех, с которых, по всей видимости, и надо будет начинать уничтожение бордоских Grand Cru 2000 г.

Chateau Franc Mayne с 90%-ным содержанием мерло (10% - каберне фран) - прекрасный пример нежного и соблазнительного сент-эмильонского вина. Не отличаясь глубиной букета, оно тем не менее уже имеет замечательную чистоту сортового фруктового аромата и обещает очень близкую зрелость.

Отличный повод для надежд на скорую встречу дает и Chateau Fombrauge с 65% мерло, 30% - каберне фран и 5% - каберне совиньон. Это вино выполнено в том же нежном и чувственном стиле, что и предыдущее. А если вам хочется в том же характере чуть больше изыска и сложности, попробуйте "гаражное" вино того же замка - Magrez Fombrauge.

Разницу вы начинаете ощущать, когда в составе вина о своих правах начинает заявлять второй по значимости в Сент-Эмильоне сорт - каберне фран.

Уже Chateau La Gaffeliere (65% - мерло, 20% - каберне фран, 10% - каберне совиньон) оценить было сложнее - настолько "фруктовая" тональность в нем была прикрыта более тяжелыми танинными оттенками.

Однако надо признаться, что успех вина и гармонию его вкуса определяет какая-то фантастическая загадка, а не вульгарная пропорция сортов винограда. Московские дегустации вин 2000 г. дали нам как минимум два подтверждения этой мысли. Неподражаемо великолепны - хотя и до смущения юны - были Chateau Angelus (50% - мерло, 47% - каберне фран, 3% - каберне совиньон) и Chateau Ausone (50% - мерло, 50% - каберне фран).

Делать вина, быстрее годные к потреблению "с удовольствием", - это мода последних лет. Поэтому неудивительно, что даже Гран Крю из Пойака или Сент-Эстефа, которые традиционно считаются долгожителями и пить которые надо начинать лет через 5-7 после урожая, признанного успешным, сегодня могут показаться приятными и соблазнительными. Chateau Lynch-Bages, Chateau Lafon-Rochet или Chateau Pontet-Canet с явной доминантой сорта каберне совиньон пока, конечно, жестковаты, но заманчивы и дразнят бодростью своего аромата. A Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande с более сложным сортовым составом и меньшим удельным весом каберне просто великолепен - насколько великолепной бывает молодость.
(подробнее о регионе Бордо...)

Автор - главный редактор газеты "Винная карта" Игорь Сердюк для газеты Ведомости