Хотя как будто виноград пришел в Эльзас позднее,
чем в другие места, вина этого региона пользуются
начиная со средних веков большой известностью и
подавались к королевскому столу под названием
«вина Оссе».
Эльзасские виноградники, прилежащие
к холмам Вогезов и обращенные к Рейну, занимают
площадь немногим более 100 км в длину и 1-5 км в
ширину, площадью около 13 тыс. гектаров. Эльзас
дает в среднем миллион гектолитров в год.
Защищенные Вогезами от северных холодных ветров
и влажных западных и открытые на юго-восток, они
обладают наиболее сухим во Франции климатом и
исключительно солнечной поздней осенью.
Большое разнообразие почв - от известняков и
мергелий до гранитных скал и песчаников, ила -
способствуют приданию неповторимости этой зоне
виноградарства.
Эльзас является одним из редких
регионов Франции, где вина обычно называются в
дополнение к наименованию по сорту, из которого
они произведены. Белые эльзасские вина
изготовляются из шести сортов:
«Гевюрцтраминер» - очень ароматное белое
вино с букетом, характеризующимся большой
изысканостью; «Токай-Пино серый» - роскошное белое вино
хорошего состава; «Рислинг» - король эльзасских вин, по мнению
знатоков, сухое нервное белое вино с
несравненно-нежным букетом; «Эльзасский мускат» - сухое белое вино с
фруктовым вкусом, имеющее освежающий мускатный
оттенок. «Сильванер» - легкое сухое вино с фруктовым
вкусом; «Пино белый» - белое сухое вино, мягкое хорошо
уравновешенное.
Только виноград сорта Пино черный дает
красные и розовые эльзасские вина.
Тем не менее вина Эльзаса могут происходить от
различных смесей белых сортов. В этом случае они
называются «Эдельцвикер».
Наименование «Эльзас» или «Вино Эльзаса»
может сопровождаться указанием коммуны, в
которой оно было произведено, например:
Аммершвир, Бар, Эгвишхайм, Риквир, Кайзерберг,
Миттелвир и Рибовилле.
Хотя это принято меньше чем в отношении других
виноградников, название лучших участков (50 мест,
разрешенных по регламентации) могут быть
добавлены к наименованию «Эльзас» или «Эльзас
Гран Крю»: например, Шлосберг, Зоненгланц,
Глокенберг и т.д.
Наконец, вина, изготовленные из определенных
сортов, могут удостаиваться возможности
указывать, помимо наименования «Эльзас» и
«Эльзас Гран-Крю», такие специфические
особенности, как «Поздний урожай» и «Отборные
сорта», если они отвечают особо строгим условиям
производства, в частности, в отношении
содержания натурального сахара в винограде.
Этими сортами являются «Гевюрцтраминер»,
«Рислинг», «Токай-Пино серый» и «Мускат».
Розлив в бутылки эльзасского вина в
соответствии с законом производится
исключительно в месте производства и всегда в
особые узкие бутылки для вин Эльзаса.
Используя некоторые из этих 6 сортов,
разрабатывают путем второй ферментации в
бутылках игристое сухое вино с фруктовым вкусом,
которое имеет право на наименование «Креман
д'Альзас» (Эльзасское игристое).
Область виноделия Лотарингии
Неподалеку к северо-западу от эльзасского
виноградника расположены две небольшие области
виноделия, принадлежащие к категории МВВК.
Первая, расположенная недалеко от Метца,
производит в небольших количествах (в среднем 400
гектолитров) Мозельские Вина, состоящие на
половину из белых вин.
Южнее расположен Кот де Туль, продукция
которого (5 тыс. гектолитров) состоит в основном
из розовых вин, сделанных преимущественно из
сорта «Гаме».
Официальный сайт вин Эльзаса: http://www.vinsalsace.com/
Турфирмы
организующие поездки во Францию:
Турфирма
"ЛЕМЕК"
(м. "Баррикадная" или "Маяковская") г.Москва, ул.Садовая Кудринская д.19 строение 2 тел.: (495) 921-2265 (многоканальный) E-mail:
lemek@touragent.ru
главная страница
Эльзасские виноградники, прилежащие
к холмам Вогезов и обращенные к Рейну, занимают
площадь немногим более 100 км в длину и 1-5 км в
ширину, площадью около 13 тыс. гектаров. Эльзас
дает в среднем миллион гектолитров в год.
