Виноградники Савойи очень живописны. Они
располагаются по солнечным склонам гор от озера
Леман до долины Изер на высоте 200-450 метров; они
занимают более полторы тысячи гектаров,
относящихся к наименованиям контролируемого
происхождения и могут давать до 100 тыс.
гектолитров вина, преимущественно белого (сухие
белые вина, тонкие, нервные, сохраняющие вкус
фруктов).
Сорта, используемые в этом регионе, хорошо
адаптированы к суровому климату:
- белые сорта: «Альтес» или «Русеет», «Алиготе»,
«Шассела», «Жакер», «Шардоне», «Молет» и «Гренже»
- черные сорта: «Мондоз», «Гаме», «Персан»,
«Жубертен» и «Пино черный».
Наименования контролируемого происхождения
группируются под двумя региональными
наименованиям «Вэн де Савуа» (вино Савойи) и «Русеет
де Савуа», используемыми как отдельно, так и с
добавлением места происхождения («Апремон»,
«Шиньен», «Эз» и т.д. в первом случае или «Франжи»,
«Марестель», «Монту» и т.д.- во втором). Нельзя
обойти молчанием превосходные наименования «Крепи»,
«Сейсель», равно как и «Сейсель Муссо»
(игристое). Это наименование завершает гамму
региональных наименований Вэн де Савуа Муссо
(пенистое вино Савойи) и Вэн де Савуа Петийян
(игристое вино Савойи), называемых также «Муссо
де Савуа» и «Петийян де Савуа». Почти все они
вырабатываются по методу вторичной ферментации
в бутылке.
К западу от района Савуа в департаменте Эн
встречается также сорт «Бюже», дающий вина МВВК.
Изготовляемая из традиционной савойской лозы,
продукция (17 тыс. гектолитров) наполовину состоит
из шипучих и игристых вин: это «Муссо дю Бюже»
(пенистое Бюже) и очень редкие «Вэн дю
Бюже-Сердон Муссо». Нешипучие вина, которые
производятся в этом регионе, имеют наименования
«Вэн дю Бюже» или «Русеет де Бюже», за
которым может следовать или нет конкретное
название области происхождения.
главная страница
